Il fait si froid dehors ! Alors, pour nous réchauffer, nous adorons remplir notre bol de soupe les soirs d’hiver…
Sentir la chaleur émaner de ce bouillon réconfortant, les douces odeurs des légumes cuisinés, les fils de fromage qui s’étirent à chaque cuillerée, l’effet à la fois nourrissant et déculpabilisant de ce mets « léger » les légumes c’est bon pour le régime, après une bonne raclette !
Bref, si on s’écoutait, on en fera chaque soir, à tous les goûts possibles et imaginables ! Sauf qu’à part la soupe « poireau-pomme de terre-carottes (les seuls légumes que nous avons souvent dans le frigo), nous n’avons pas toujours beaucoup d’inspiration pour surprendre nos palais et celui de nos invités…
Nous savons que tourner vers des petits blogs culinaires, nous trouverons de jolies recettes ! Voici une petite recette qui fera sans doute vous saliver.
Entrez dans l’univers de la soupe et régalez-vous avec cette délicieuse soupe de poivron au piment d’Espelette
On pense qu’on est d’accord, en ce moment on est tous à la recherche d’une recette qui réchauffe. Crème de poivrons au Mascarpone !
Cette délicieuse soupe de poivron revisitée en façon crème
Une délicieuse crème qui allie le goût fort du poivron et la douceur crémeuse du Mascarpone. Cette recette nous inspire particulièrement car le poivron ouvre la porte à beaucoup d’expérimentation en guise de l’accompagnement d’épice. On se souvient d’ailleurs d’un Gaspacho au melon accompagné de poivron confit.
Si vous préférez un potage plus épicé, vous pouvez utiliser un piment comme du piment d’Espelette, plus aromatique, convient mieux. N’hésitez pas à forcer un peu la dose en fonction du goût plus ou moins prononcé de vos poivrons. Pour d’avantage de parfum, le poivre Cubèbe à queue fera merveille avec ce mélange.
La crème peut aussi être préparée avec des poivrons grillés. Il suffit de placer les poivrons au grill et les laisser noircir. Ensuite, quand les poivrons sont biens noircis, il suffit de les peler.
N’hésitez surtout pas à servir la crème chaude pour vous réchauffer !
